Borteszt Online

Főbor 2003

Demeter Zoltán első főbora volt a kettőezerhármas. Ha nem lenne időparadoxon, azt mondanám, egyesíti magában az előző kettő erényeit. A töppedt és a botrytises jegyek páratlan harmóniája valósul meg benne. Az illata is bájosan szép és behízelgő, ugyanakkor a struktúrája is összetett, vibráló és gazdag. Nem olyan masszív, mint egy aszú, de egy főbortól műfajilag sem várhatjuk ezt el. Inkább a könnyedség és a strukturáltság játékára alapul. Jelen van benne a botrytis, de nem uralkodik, csak szép diszkréten odateszi a névjegyét. A maga nemében tökéletes, azt hiszem. Vitathatatlan nemzetközi klasszis, azaz jár a 8 pont.

innen van: http://alkoholista.blog.hu/2008/02/29/a_tizpontos_erzes#more355945

Aszú 6 puttonyos 2002

Demeter Zoltán nem tartja sokra a 3 és 4 puttonyos aszúkat, azok szerinte inkább "összeállítások", az aszú igazi ereje 5 puttonynál kezd csak megmutatkozni. Ha esetleg kételkedtünk volna e szavakban, az alátámasztásként kóstolt bor egyszerűen elsöpörte volna a tamáskodás utolsó szikráit is. A 2002-es Demeter-aszú ugyanis nem kevesebb, mint Tokaj gránitból faragott szobra. Talán nem annyira orrbamászó az illata mint a főboroké, de visszafogottságában is elképesztően gazdag és elegáns, kifinomult, összetett, minden szempontból tökéletes. Lehetne most mondatokon (mit mondatokon, egész bekezdéseken) keresztül sorolni az illatjegyeket, az aszalt gyümölcsök egész kavalkádját, az érintésnyi botrytist, a citrusokat, de teljesen felesleges. Ez a bor egész egyszerűen maga Tokaj. Komplexitás és elegancia. (Jön a tízpontos-érzés.)

Aztán megforgatom a számban, és ismét beüt az az aprócska gikszer: az én ízlésemnek egy leheletnyivel (de tényleg csak egy leheletnyivel) több sav kellene a tízeshez. Hülyeség persze ezen gondolkodni, hiszen a bor egész egyszerűen pompás a maga valójában, ez inkább csak egy ízlés-alapú kötözködés. Mert ha el kellene gondolkodnom azon, hogy melyik volt életem 3 legjobb bora, akkor ennek a bornak egész biztosan helye lenne a listán. A szerkezete gránitszilárd, tökéletes harmóniájú, áradó ízvilágú, gazdag, minden szempontból kikezdhetetlen. Párás tekintettel és vérző szívvel, de ismét csak azt mondom: 9 és fél pont.

innen van: http://alkoholista.blog.hu/2008/02/29/a_tizpontos_erzes#more355945

Figula Mihály - Gella 2006
Kóstolás dátuma: 2008-02-10	Borvidék: Balatonfüred-Csopak
Bor jellege: száraz	Bor fajtája: Sauvignon Blanc
3,5 pont
Leírás: A tétel egy Sauvignon Blanc, annak is a dűlőszelektált és különös műgonddal készített, fahordós változata. A bor színe tiszta, halvány sárga. Eddig akár fajtajellegének megfelelő is lehetne. Illatában azonban a „klasszikus” vonulat visszafogottabb. Semmi vegetális, vágott füves, könnyedség. Sokkal inkább a melegebb termőhelyek magas alkohol adta édessége lengi körül. Parfümös, virágos és egzotikus gyümölcsös. Kóstolva is az évjárat és a koncentráltság a legszembetűnőbb. Olyan bor, amelynek mindene sok. Nagy test, erőteljes savak, de összességében a magas alkohol dominál. Ez kissé „lenyomja” az összhatást, aminek kifejezetten jót tesz a lecsengésben érezhető „friss” kesernye. Fajtáját meghazudtoló, izgalmas, de kissé faragatlan, túlságosan „direkt” tétel. innen van: http://www.miri.hu/index.php?ow_page_number=39

Gál Lajos Olaszrizling Egerszólát 2006

A mai három közül a legnagyobb ígéret volt, és be is váltotta azt. Nemrég kóstoltam a szótagolt hordóválogatást is, bizony az más kategória, ám ezen panorámára csak a simából sikerült szereznem. A Tinto Fino borháznál vettem 1200 forint körüli áron.

Halvány aranysárga, pillanatok alatt tükrös. Orrban közepesen intenzív, sima, kellemes. Enyhén sült alma, némi pecsenyezsírral a malacból, akinek száját díszítette.

Szájban amit egy alaprizlingtől elvárunk. Markáns, céltudatos savak, diszkrét gyümölcsös, teás íz. Almahéj, grépfrút, a tea édesítetlen persze. Több érett gyümölcsöt is elbírnának a savak, meg mi is, persze akkor már talán más kategóriába lépnénk - szótagolósba. Lecsengése kiváló: rizlingesen hosszú és kesernyés. Az ideális vacsorapartner igen találó meghatározás, az 5 pont pedig kétségtelenül jár.

innen van: http://alkoholista.blog.hu/2008/02/28/olaszrizling_panorama_2006_otodik_fejezet

Sike Egerszóláti Olaszrizling Tóbérc-dűlő 2006

Ez az első borom a pincétől. Nos, nem robbantottak, de nem is írták le magukat. A cimkén levő selection megjelölést azért nem értem, mert úgy látom, nincs másik rizlingje a pincének. Akkor mihez képest válogattak? A viszonylag rendesen frissített honlapról megtudtam, hogy új hordóban erjesztették, majd 11 hónapig érlelték. A Decanter borszaküzletben vettem közel 1500 forintért.

Szép aranysárga cseppnyi zölddel. Majdnem teljesen buborékmentes, kitöltés után néhány perccel már teljesen tükrös. Illata érdekes olyan, mint egy érett fürt bogyóval, szárral, mindennel ottfelejtve a picében jó egy hétre. Érkezik még diszkrét fa, inkább nem is új, hanem hagyományos régi ászokhordó.

Szájban közepesen testes, húsos. Van benne valami érdekes, furcsa lomhaság. Nem is annyira a savak hiányoznak. Azok helyükön vannak, tartják a kortyot nagyjából: magasságában és hosszúságában egyaránt. A végén befűt az alkohol, de még ez sem lenne baj. Inkább az íze fáradt. Többnyire használt hordó, régi jó borok emlékével. Nagypapa mesél. Nem is öregesen, inkább tempósan, pergőn. Viszont már hallottuk a történetet nem is egyszer, az izgalom így elmarad. Becsületes 4 pont.

innen van: http://alkoholista.blog.hu/2008/02/28/olaszrizling_panorama_2006_otodik_fejezet

Varsányi Pince Verpeléti Olaszrizling 2006

A debrői körzet integrátor pincéjét 1990-ben alapították Ker-Coop Kft. néven. Évente 3-400 hektár szőlő termesztése, feldolgozása tartozik hozzájuk. Ez a tétel beszerezhető ezer alatt például a Borfalu Bortékákban.

Szalmasárga szinte fehér gyűrűvel. A sok apró buborékos, kitisztulós fajta. Orrban laza gyümölcsös, virágos, nem épp intenzív. Kemény, zöldhéjú körte, jonathan alma, maroknyi réti virág.

Szájban bizony egysíkú, leginkább savanyú. Nincs semmi baj vele, de nemigen érdemes itt sokat keresgélni. Jó kis savai vannak, csak éppen nincs mit tartaniuk. Frissítő kánikulai limonádé, amibe egyáltalán nem került cukor. Küvébe savat adni, ultranehéz vacsorát lebontani és fröccsnek nem lehet rossz. Erős 3 pont.

innen van: http://alkoholista.blog.hu/2008/02/28/olaszrizling_panorama_2006_otodik_fejezet

A családi keretek között folytatott kisüzemi gazdálkodásnak igenis van (lenne) jövője.
Főként ott, ahol egy borvidék kultúrája képes értelmezni a dűlőket, vagyis a legkisebb egyedi termőhelyeket. Emellett az, hogy a családi gazdálkodó főállásban végzi-e a munkáját vagy nyugdíj-kiegészítésként, másodlagos szempont.

A Tamás Pince a családi gazdálkodók létjogosultságának egyik legszebb bizonysága Magyarországon. Az apa és fia, Tamás Jenő és Ervin által csiszolgatott kis birtokocska méltó társa a nagyobb területen gazdálkodó és tőkeerősebb pincéknek, amelyekkel - a puszta létezésükkel - kölcsönösen segítik egymást. A borászat 2004-es évjáratú Merula Cuvéeje egyenrangú társa az országos hírű Balaton-felvidéki birtokok vörösborainak. A cabernet franc és syrah házasításából - és nem éppen a legjobb évjáratból - készített tétel napjainkra remekül összeérett. Csersavai kisimultak, ízei megmelegedtek. Csopaki ez a bor, tagadhatatlanul, de hordozza a cabernet franc jegyeit is.

A három és négy csillag határán táncoló bort kezdő és tapasztalt borissza egyaránt értékelni tudja. Egy kis birtok kiváló bora. És felkelti bennünk a kíváncsiságot: vajon milyen minőséget lehetne kinyerni ebből a területből egy igazán jó évjáratban?

innen van: http://www.hetivalasz.hu/cikk/0802/kis_birtok_nagy_bor

Figula Sauvignon Blanc 2007

A Balaton északi partja régtől fogva ontja magából a borokat. Figuláék ennek a hagyománynak folytatói, a magyar borvilág éllovasai.
Könnyű, tiszta, reduktív technológiával készült boraikkal kezdettől fogva szívébe zárta őket a borszerető közönség. Sauvignonban mértékadók.
A 2007-esben is hozzák a formájukat.
A fajtára jellemző "csalános, bodzás" illat frissességet sugall. Egyszerű, jól iható bor, aperitifnek vagy a tenger gyümölcsei mellett. Igazi nyári szomjoltó.

innen van: http://www.deluxe.hu/cikk/20080227/_februar_legjobb_borai_weninger__gere_pinot_noir_2006_heimann_merlot_2006_villa_tolnay_primus_szemes_del_2005_bussay_tramini_2006/?p=2

Szepsy Úrágya Furmint 2006

Ez a bor élő legenda. Kétezres évjárata generálta a száraz furmint "reneszánszát" Tokaj-Hegyalján. Ehhez fogható koncentráltsággal, ilyen gazdag szerkezetű borral idehaza nem nagyon lehet találkozni. Az Úrágya kemény riolitján és vörös agyagán termett a szőlő, közel ötvenéves tőkéken.


A borász koncentráltsága a bor töménysége. Illata is összetett, tele virágokkal, melyek felváltva versengenek az ásványvilággal. Mikor jobban kinyílt a bor, előbújnak a gyümölcsök: főleg citrusfélék. Nagyon nagy bor. Nagy pillanatokra tartogassuk.

innen van: http://www.deluxe.hu/cikk/20080227/_februar_legjobb_borai_weninger__gere_pinot_noir_2006_heimann_merlot_2006_villa_tolnay_primus_szemes_del_2005_bussay_tramini_2006/?p=2

Györgykovács Tramini 2006

Ugyanaz a fajta, mégis egészen más világ, mint a doktor bora. Nyilván a terroir is beleszól a szerkezetbe, az illat- és ízkép alakulásába. A Somló vulkáni talaján munkálkodó Györgykovács Imre híres a megbízhatóságáról. Most sem kell csalódnunk.

Februári fehérek: Konyári, Szepsy, Bussay, Györgykovács, Figula

Ez a tramini friss, élénk "rózsavíz", ásványisággal és gyümölcsös aromákkal. Gyönyörű savai tökéletes egyensúlyban vannak a telt szerkezettel. Ez az a bor, amit baráttal vagy barátnővel érdemes inni nagy, lelkizős beszélgetések közben.

innen van: http://www.deluxe.hu/cikk/20080227/_februar_legjobb_borai_weninger__gere_pinot_noir_2006_heimann_merlot_2006_villa_tolnay_primus_szemes_del_2005_bussay_tramini_2006/?p=2