Kis birtok, nagy borszerző: Alkonyi László, eletstilus@hetivalasz.hu
Főként ott, ahol egy borvidék kultúrája képes értelmezni a dűlőket, vagyis a legkisebb egyedi termőhelyeket. Emellett az, hogy a családi gazdálkodó főállásban végzi-e a munkáját vagy nyugdíj-kiegészítésként, másodlagos szempont.
A Tamás Pince a családi gazdálkodók létjogosultságának egyik legszebb bizonysága Magyarországon. Az apa és fia, Tamás Jenő és Ervin által csiszolgatott kis birtokocska méltó társa a nagyobb területen gazdálkodó és tőkeerősebb pincéknek, amelyekkel - a puszta létezésükkel - kölcsönösen segítik egymást. A borászat 2004-es évjáratú Merula Cuvéeje egyenrangú társa az országos hírű Balaton-felvidéki birtokok vörösborainak. A cabernet franc és syrah házasításából - és nem éppen a legjobb évjáratból - készített tétel napjainkra remekül összeérett. Csersavai kisimultak, ízei megmelegedtek. Csopaki ez a bor, tagadhatatlanul, de hordozza a cabernet franc jegyeit is.
A három és négy csillag határán táncoló bort kezdő és tapasztalt borissza egyaránt értékelni tudja. Egy kis birtok kiváló bora. És felkelti bennünk a kíváncsiságot: vajon milyen minőséget lehetne kinyerni ebből a területből egy igazán jó évjáratban?
innen van: http://www.hetivalasz.hu/cikk/0802/kis_birtok_nagy_bor
