Heimann Cervaes 2005 Szekszárd
így érzem:itt jön a szekszárdi James Bond, egy álruhás bikavér!
Igen, ez egy olyan bikavér, amin nincs feltüntetve a bikavér szó, mégis az!
Pedig ha Heimann úr akarná, simán használhatná a bikavér nevet, mert a bor minden szempontból megfelel a bortörvényben leírtaknak, mégsem teszi. Az ő neve mellett jobban cseng a megbízható Cervaes márkanév, amit már jópár éve ismernek és szeretnek a fogyasztók, úgyhogy nem érné meg a névváltás.
A Cervaes összetételében is követi a mai Bikavér trendet, hiszen 40% Kékfrankos 40% Cabernet Franc, 13% Merlot, és 7%-nyi Kadarka alkotja.
Áradó illatában piros bogyós gyümölcsök keverednek édes fűszerekkel. Intenzív meggy után felfedezhetjük benne a szegfűszeget. Ez utóbbit valószínűleg a fahordós érleléstől kapta. Közepesen testes bor, mely inkább a savak hosszú játékára hajaz, nem pedig a tanninbombák, szájösszehúzós fílingjére.
6 pont
innen van: http://www.csorbagabor.hu/winenotes/wine_note.php?id=37