Két bor a Tamás pincéből
A Tamás pincével először a Maligánban találkoztam. Az egyik szommelier ajánlgatta boldog-boldogtalannak azon az estén a pince olaszrizlingjét. Azóta a kínáló srác (Füles, ahogy magát aposztrofálta kedvesen) immár máshol ajánl, a pincét azonban felírtam magamnak a "gyakrabban kéne kóstolni, el kéne hozzájuk látogatni" agyzugomban. Utóbbi terv még megvalósításra vár, előbbit két bor összekóstolásával részben abszolváltam.
Mindkét kóstolt bornak volt előzménye is. Az olaszrizling korábbi változatát egy félvak kóstolón már méltattuk, azonban ott is kilógott a "hagyományosabb" rizlingek közül. A cabernet franc pedig mind a 7*7-en elkerült, fáradtság okán, majd pedig a Maligános vakkóstolón hiányoltam. Úgyhogy vártam a vele való találkozást.
Rendhagyó módon kezdjük is ezzel a bírálatot.
Tamás Cabernet Franc 2004
Az első illatjegy, amivel még a palack nyitásakor találkozok: marcipán. Édesszájú lévén már örülök. A kitöltés nem ront kezdeti lelkesedésemen: szép, egészséges, pirospozsgás bor köszön ki a pohárból. A marcipán boldogan integet, aztán elköszön. Helyette ázsiai fűszerbolt tolakszik elő: ez bizony garam masala illat, ismerem föl. Szétszálazni a kardamomt a fahéjtól, ánizst a szerecsendiótól felesleges. Mellette a magyar cukrászipar is képviselteti magát: meggyes-kakaós süteménnyel. A kóstolás sem kisebb élmény, mint az illatokkal való ismerkedés: gömbölyű, kerek a történet. Hosszan megmarad a csípős masala íz, borsosság a szájban. 3 np múlva is csak csöppnyi fáradtság látszik a boron, akkor a lecsengésben az alkohol picit éget. De a hat pont akkor sem kérdéses.
Más fából faragták a 2006-s fehéret.
Tamás Olaszrizling 2006
Pontosabban: sok fából faragták, mégsem lett királyfi nálam. Pedig Palack odáig volt érte. Nekem pont az volt sok benne, ami másnak a teljesség felé mutató utat jelöli ki: a komplexitás. Mintha a teljes csopaki tájt bele akarták volna egy borba szuszakolni, Lehet hogy sikerült, lehet hogy alma, körte, ásványok, fák és barackok jellemzika tájat, de hol marad az olaszrizling? Hol a kellemes, mandulás kesernye? Nekem meleg alkohol jutott, savak kevésbé. Amit a 2003-as bor kapőcsán fáradtságnak éreztem, azt itt tartsam nyersességnek? És kóstoljam meg a 2005-öst, hátha a csúcson érdemes kezdeni velük az ismerkedést. Nem tudom, dillema ez nekem. De úgy gondolom hogy most a 4 pont mellett esélyt is adok még egy rizlingnek.
A következő kóstolásig pedig javaslom, hogy olvassuk együtt a Tőkétől a borig c. tartalmas (bár sokat fogni akaró), szép Tamás könyvet.
Bortesztek innen-onnan, a teljesség igénye nélkül. Tesztbeküldés: tester@fw.hu
2008.02.24. 20:23
Két bor a Tamás pincéből
Címkék: 2006 olaszrizling csopak 2004 cabernet franc tamás pince 6 pont 4 pont
Szólj hozzá!
2008.02.24. 19:48
Polgár Zoltán Villányi Merlot 2003
Címkék: 2003 merlot polgár zoltán 6 pont
Polgár Zoltán Villányi Merlot 2003
Nehézbombázó. Setétveres, barnás árnyalatokkal. Kicsit alkoholos az illat, de a korty eddig a legkerekebb. Érzik rajta az idő, de még mindig szép. Aszalt szilva, túlérett meggy. Aszalt áfonya. Előhuncutkodik a bonbonmeggy. Nem egy ivós bor, egy pohárral elég belőle. Mindazonáltal az egyik legszebb élmény ezen az estén.
Hatpontos (87/100).
innen van: http://kultbor.blogter.hu/?post_id=247008
Nehézbombázó. Setétveres, barnás árnyalatokkal. Kicsit alkoholos az illat, de a korty eddig a legkerekebb. Érzik rajta az idő, de még mindig szép. Aszalt szilva, túlérett meggy. Aszalt áfonya. Előhuncutkodik a bonbonmeggy. Nem egy ivós bor, egy pohárral elég belőle. Mindazonáltal az egyik legszebb élmény ezen az estén.
Hatpontos (87/100).
innen van: http://kultbor.blogter.hu/?post_id=247008
Szólj hozzá!
2008.02.24. 19:46
Polgár Zoltán Villányi Merlot 2004
Címkék: merlot 2004 polgár zoltán 5 pont
Polgár Zoltán Villányi Merlot 2004
Mélyen bordós, nemes szín. Visszafogott még elsőre, de jön belőle a házilekvár, szinte semmi cukor, csak gyümölcs. Vanília. Nem túl nehéz barrik. Viszont nem is túl hosszú. Visszakóstoláskor ez még jobban kijön, olyan sokat veszít önmagából. A végén egy kis kesernye még visszaköszön, de nem lesz kedvenc.
Ötpontos (83/100).
innen van: http://kultbor.blogter.hu/?post_id=247008
Mélyen bordós, nemes szín. Visszafogott még elsőre, de jön belőle a házilekvár, szinte semmi cukor, csak gyümölcs. Vanília. Nem túl nehéz barrik. Viszont nem is túl hosszú. Visszakóstoláskor ez még jobban kijön, olyan sokat veszít önmagából. A végén egy kis kesernye még visszaköszön, de nem lesz kedvenc.
Ötpontos (83/100).
innen van: http://kultbor.blogter.hu/?post_id=247008
Szólj hozzá!
2008.02.24. 19:44
Tóth István Egri Merlot 2004
Címkék: merlot 2004 tóth istván 4 pont
Tóth István Egri Merlot 2004
Fülledt illatok, mintha egy kis villánnyiság szabadult volna fel. Pedig nem. Lassan enged ki. Aszalékok jönnek, elsősorban szilva. A bőrösségen túl szép a barrique, nincs túlzás, grillázsos édeskesernye. Ahogy nyílik, jobban tetszik. Hűtőben stabil. Majd erősödik az alkohol. Nekem most valahogy nem jól befogadható történet.
Négypontos (82/100).
innen van :http://kultbor.blogter.hu/?post_id=247008
Fülledt illatok, mintha egy kis villánnyiság szabadult volna fel. Pedig nem. Lassan enged ki. Aszalékok jönnek, elsősorban szilva. A bőrösségen túl szép a barrique, nincs túlzás, grillázsos édeskesernye. Ahogy nyílik, jobban tetszik. Hűtőben stabil. Majd erősödik az alkohol. Nekem most valahogy nem jól befogadható történet.
Négypontos (82/100).
innen van :http://kultbor.blogter.hu/?post_id=247008
Szólj hozzá!
2008.02.24. 19:42
Andreas Ebner Merlot 2006
Címkék: 2006 merlot 4 pont andreas ebner
Andreas Ebner Merlot 2006 (hordóminta)
Szép sötétvörös színe van. Illatában kicsit sok az éretlen cigánymeggy, de az ízben is visszaköszön a savanykásság. Élénk savak. Nem túl sűrű, de tartalmas matériának tűnik. Könnyed bor, és visszakóstoláskor nem lett jobb. A legszebb kortyot egy falat gorgonzolával produkálta. Aztán a nagy csalódás: három nap a hűtőben és a teljes szétesés. Ebben az állapotában még nem teljes, még kell neki, hogy összeálljon. És azért láttam benne, éreztem benne bíztató jeleket, ízeket. Most csak:
Négypontos (81/100).
innen van: http://kultbor.blogter.hu/?post_id=247008
Szép sötétvörös színe van. Illatában kicsit sok az éretlen cigánymeggy, de az ízben is visszaköszön a savanykásság. Élénk savak. Nem túl sűrű, de tartalmas matériának tűnik. Könnyed bor, és visszakóstoláskor nem lett jobb. A legszebb kortyot egy falat gorgonzolával produkálta. Aztán a nagy csalódás: három nap a hűtőben és a teljes szétesés. Ebben az állapotában még nem teljes, még kell neki, hogy összeálljon. És azért láttam benne, éreztem benne bíztató jeleket, ízeket. Most csak:
Négypontos (81/100).
innen van: http://kultbor.blogter.hu/?post_id=247008
Szólj hozzá!
2008.02.24. 19:39
Kiss Gábor Villányi Merlot 2006
Címkék: 2006 kiss gábor 7 pont villányi merlot
Kiss Gábor Villányi Merlot 2006 (hordóminta)
Elsőre erős alkoholos illat üt meg. Aztán egyre erősödő aszalt meggyes, szilvás illatok jönnek. Az első korty nagyon szárít. Ízben kicsit kusza, de hideg is, meg frissen bontott is. Visszakóstoláskor egy más világ. Kinyílt, balzsamosabb ízek jönnek, gyümölcsösebb, az erőteljes tanninok és az alkohol a háttérbe simult, pár nappal később (hűtőben tárolás után) még mindig gyönyörű. Bársonyos, ahogy kell, van teste, mélysége, tartása. És megmaradnak benne azok a gyümölcsök, amelyeket a fáról szakítunk, frissen, éretten. Valahogy ilyennek képzelem el a villányi merlót.
Hétpontos (89/100).
innen van: http://kultbor.blogter.hu/?post_id=247008
Elsőre erős alkoholos illat üt meg. Aztán egyre erősödő aszalt meggyes, szilvás illatok jönnek. Az első korty nagyon szárít. Ízben kicsit kusza, de hideg is, meg frissen bontott is. Visszakóstoláskor egy más világ. Kinyílt, balzsamosabb ízek jönnek, gyümölcsösebb, az erőteljes tanninok és az alkohol a háttérbe simult, pár nappal később (hűtőben tárolás után) még mindig gyönyörű. Bársonyos, ahogy kell, van teste, mélysége, tartása. És megmaradnak benne azok a gyümölcsök, amelyeket a fáról szakítunk, frissen, éretten. Valahogy ilyennek képzelem el a villányi merlót.
Hétpontos (89/100).
innen van: http://kultbor.blogter.hu/?post_id=247008
Szólj hozzá! · 1 trackback
2008.02.24. 19:32
Scheller Szőlőbirtok - Áldozói Kereklevelű 2003
Címkék: 2003 tóth sándor scheller szőlőbirtok kereklevelű 3.5 pont
Scheller Szőlőbirtok (Tóth Sándor) - Áldozói Kereklevelű (Vinum Liturgicum) 2003 | |
| Kóstolás dátuma: 2008-02-05 | Borvidék: Balatonfelvidék (Csobánc, Káli-medence) |
| Bor jellege: száraz | Bor fajtája:  Chardonnay |
Leírás: Meglepően későn forgalomba hozott száraz fehérbor, de ezt Tóth Sándortól igazán megszokhattuk, aki rendre egyedi karakterű kézműves borokat készít a Káli-medencében. Ez a tétel egy Chardonnay, amit a borász - és egyben tudományos munkásságú kutató - magyar nevén Kereklevelűnek nevez. Olvastam, aki ezt vitatja, de Sanyi bácsi meggyőződése, hogy a régi magyar fajta azonos a nemzetközi változattal. A bor színe tiszta, korának megfelelően érett, aranyba hajló szalmasárga. Olajos mozgása, szép templomablak jelensége nagy testről árulkodik. Illata tiszta és intenzív, mézes, virágos jegyekkel, némi almakompót, ami csak szolidan utal a fajtára. Kóstolva egyensúlya - a hatalmas test és a magas, de nem kilógó alkohol mellet - a savhiány irányába billen. Pedig savai vannak bőven, csak épp győzedelmeskedett a kerekséget adó test, alkohol és glicerin. A szájban krémesen kenődő érzetet hagy, ízvilága intenzív túlérett gyümölcsöket idéz likőrősséggel, mézességgel. Lecsengése rendkívül hosszú, erőteljesen minerális, a korty végén számomra túlzó kesernyével. Ennek eredetét nem teljesen értem, elvileg fára utalna, de ha jól tudom acéltartályban érett. Héjon erjesztett fehérboroknál éreztem hasonlóan intenzív cseres érzetet. Persze lehet, hogy tévedek és ez az évjárat is látott már kis fahordót. Összetett, egyedi, és a fajtát abszolút felülíró bor remek áron. innen van: http://www.miri.hu/index.php?ow_page_number=39 | |
1 komment
2008.02.24. 19:23
Béla és Bandi Sauvignon Blanc 2006
Címkék: 2006 sauvignon blanc béla és bandi pince 77 pont
| Borászat: | Béla és Bandi |
| Fajta: | Sauvignon Blanc |
| Évjárat: | 2006 |
| Ár: | 5.30 EUR |
| Pontszám: | 77 |
| Bor leírása: | Visszafogott, könnyed tavaszi illat. Jó felvezetéső bor, lassan lépdel a csúcsra. Fiatalos, bohém ital, a kellemes citromhéjas kesernye végigkíséri az ízeket. A savak északabbi borvidékeket idéznek. Karneváli időszakra. |
| Szín: | Fehér |
| Típus: | Száraz |
| Ország: | Magyarország |
| Borrégió: | Balaton |
| Dûlõ: | Balatonszőlős |
| Teszt idõpontja: | 2008/01/10 |
| Teszt(ek): |
innen van: http://www.winetest.eu/index.php?area=winetests&id_winetest=66
Szólj hozzá!
2008.02.24. 19:21
Etyeki Kúria Sauvignon Blanc 2006
Címkék: 2006 sauvignon blanc etyeki kúria 76 pont
| Borászat: | Etyeki Kúria |
| Fajta: | Sauvignon Blanc |
| Évjárat: | 2006 |
| Ár: | 8.40 EUR |
| Pontszám: | 76 |
| Bor leírása: | Egészen világos, zöldesfehér szín. Köszméte, kamilla és dísznövény-kerskedés illata. Friss, pikáns savak, sok gyümölcs, főleg zöldalma. Az íz azt adja, amit az illat megígér. Hosszan lobogó végjáték, egres szürethez. |
| Szín: | Fehér |
| Típus: | Száraz |
| Ország: | Magyarország |
| Borvidék: | Etyek-Buda |
| Teszt idõpontja: | 2008/01/10 |
| Teszt(ek): |
innen van: http://www.winetest.eu/index.php?area=winetests&id_winetest=66
Szólj hozzá!
2008.02.24. 19:19
Montana Sauvignon Blanc 2006
Címkék: 2006 sauvignon blanc montana 71 pont
| Borászat: | Montana |
| Fajta: | Sauvignon Blanc |
| Évjárat: | 2006 |
| Ár: | 7.20 EUR |
| Pontszám: | 71 |
| Bor leírása: | Széna, fűzfalevél és menthol illat. Letisztult, iskolázott bor, derűs fanyarság. A szőlő ízei állnak a középpontban. A végén manadarinos lecsengés, nem egy izgága bor. Jachtkirándulásra |
| Szín: | Fehér |
| Típus: | Száraz |
| Ország: | Új Zéland |
| Borrégió: | Marlborough |
| Teszt idõpontja: | 2008/01/10 |
| Teszt(ek): |