Miklóscsabi Nirvána 2007
Miklóscsabi csúcs édese szűretlenül került 375 cl-es palackokba. A név és az ötletes címke, melynek motívuma (pszichedelikus álom, alkoholista mámor?) a teljes Miklóscsabi-szortiment csomagolóanyagaira felkerült, Ipacs Gézát dicséri. Az egyesek szerint kifejezetten sauternes-i jellegű Nirvánát az illata is tömörebbnek mutatja az Ezredesnél, de hiányzik belőle az Ezredes könnyedsége és gazdagsága, bár kétségtelenül van némi tropikális jellege. Szájban azonban egysíkú, nem zamatos. A savai, a cukor és a test egyensúlyban van, de sokat ront az élményen a kortyot a lecsengésig végigkísérő kinines, gyógyszeres kesernyésség és a markáns alkoholérzet (az édes mezőnyben ennek a bornak a legmagasabb az alkoholja: 13,5%). Pár nappal később visszakóstolva érzékelhetőbbé váltak az erényei, de nyilvánvalóbbá váltak hibái is. Valóban tömör, nagy testű bor, ugyanakkor savérzete túlságosan intenzív, és a savak nagyon elválnak a cukortól; bár a bor szerkezete stabil, textúrája nem finom: sziklákból összerótt lovagvár barokk palotácska helyett. A kortyban a gyógyszeres vonal mellett határozottan megjelent az ásványosság is. Még fejlődhet. 5 pont (átlag: 4,5 pont)forrásom a http://alkoholista.blog.hu/2009/03/05/mostohagyerek_ii#more975045
